rose Rosa, uses & benefits (rose, Rosa L.)

what a rose can say?

Greek mythology is full of stories about our beloved rose, love stories, stories of mystery and passion; legends or reality? it doesn’t matter. All have said and written to honour the majesty of the king of flowers. Not unfairly.

The rose of Venus which became also a symbol for rebel movements, is grown in Greece since the  Bronze Age, while in China and Persia exist at least for five thousands years. Reports about rose we can find in Herodotus, in Theophrastus and Pliny, while “paved streets with rose petals” can be found in the history of Romans, Egyptians and Persians.

σόγια, η αντιρυτιδική (soy, Glycine max)

how soy foods affect health

Φυτό ιθαγενές της Ανατολικής Ασίας, ανήκει στην οικογένεια των Ψυχανθών, καλλιεργείται στην Κίνα εδώ και 5.000 χρόνια ενώ στην ελληνική αγορά μπήκε μόλις τα τελευταία 20 χρόνια. Το μονοετές αυτό φυτό με τις πλούσιες ιδιότητες, αρχικά χρησιμοποιήθηκε για να προσθέσει άζωτο στο έδαφος ενώ πολύ σύντομα χρησιμοποιήθηκε στη διατροφή- υπάρχει ένα γνωμικό στην Κίνα που λέει πως “χωρίς τη σόγια, Σινικό Τείχος δεν θα υπήρχε” καθώς η σόγια ήταν βασικό συστατικό της διατροφής των 350.000 εργατών που έχτισαν το Τείχος.

Η σόγια είναι πολύ αγαπητή στις ασιατικές χώρες και πλέον απασχολεί ιδιαίτερα τον επιστημονικό κόσμο σχετικά με τη δράση της στον οργανισμό μας. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ασβέστιο, παρουσιάζει μεγάλη περιεκτικότητα βιταμίνης C σε σχέση με άλλα όσπρια και δημητριακά, ενώ περιλαμβάνει ακόμα βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αμινοξέα και μεταλλικά στοιχεία. Αυτό ομως που έχει προκαλέσει τεράστιο ενδιαφέρον είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη- γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο καταναλώνεται ευρέως από χορτοφάγους ως ζωϊκό υποκατάστατο.

Χάρη στις ισοφλαβόνες που περιέχει, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προλαμβάνει έτσι ορισμένες μορφές καρκίνου όπως είναι ο καρκίνος του προστάτη κι ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Οι ισοφλαβόνες αυτές μειώνουν επίσης τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης, ρίχνουν την πίεση, αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση, προστατεύουν κοινώς από καρδιοπάθειες.

Η σόγια προστατεύει επίσης από την οστεοπόρωση, ανακουφίζει τις γυναίκες από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης ενώ παράλληλα τονώνει τα “καλά” βακτήρια τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Εκτός από όλα αυτά τα οφέλη όμως η σόγια έχει την ιδιότητα να καταπολεμά και τις ρυτίδες- η κατανάλωσή της μέσω της διατροφής μόνο, βελτιώνει την υφή της επιδερμίδας, διατηρεί το δέρμα ενυδατωμένο και προσδίδει μια φυσική νεανική λάμψη :)

Για να ωφεληθούμε όμως πραγματικά από την κατανάλωσή της θα πρέπει να αγοράζουμε βιολογική κι όχι γενετικά τροποποιημένη σόγια ενώ επιβάλλεται να προτιμάμε τα λιγότερο επεξεργασμένα προϊόντα της όπως είναι το γάλα, το έλαιο και το αλεύρι σόγιας. Είναι σημαντικό να αποτελεί μέρος της διατροφής μας κι όχι την κύρια διατροφή- δεν πρόκειται για διατροφικό θαύμα και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο όπως και όλα τα υπόλοιπα διατροφικά είδη.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας.

benefits & uses of soybean oil

Όσον αφορά την καλλυντική χρήση του ελαίου σόγιας, πρόκειται για τα καλύτερα έλαια βάσης και δεν έχει σχέση με το μαγειρικό σογιέλαιο. Η διαφορά ανάμεσα στο καλλυντικό και μαγειρικό έλαιο σόγιας έγκειται στο ότι το καλλυντικό έλαιο έχει προκύψει μετά από διύλιση- έτσι πρόκειται για ένα έλαιο με ελαφριά σύνθεση. Παρέχει μαλακτικές και ενυδατικές ιδιότητες, περιποιείται τα μαλλιά και τονώνει διαίτερα τις ξηρές επιδερμίδες. Αναζωογονεί την επιδερμίδα, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, μειώνει ρυτίδες και ραγάδες ενώ καταπολεμά δυσχρωμίες και πανάδες.

Στην αγορά μπορείτε επίσης να βρείτε και κερί σόγιας το οποίο είναι απόλυτα φυσικό προϊόν, μη τοξικό ενώ καίγεται σε ακόμα χαμηλότερη θερμοκρασία από την παραφίνη και διαρκεί περισσότερο. Δεν αφήνει δυσάρεστες οσμές, δεν αφήνει καπνό και δεν μαυρίζει τοίχους και κουρτίνες. Χρησιμοποιείται πολύ και στην παρασκευή καλλυντικών προϊόντων όπως κρέμες, λοσιόν, lip balms κλπ.

συνταγές με σόγια

έλαια θεραπείας & επανόρθωσης μαλλιών

φυσικό αντικουνουπικό κερί σόγιας

Stella Crown©

μακαντάμια, ένας ιδιαίτερος ξηρός καρπός (macadamia nut, Macadamia ternifolia)

macadamia trees

Ο διάσημος καρπός των Αβορίγινων της Αυστραλίας αλλά και των Χαβανέζων είναι συγγενικό είδος με το φουντούκι, παράγεται από το ομώνυμο αειθαλές δέντρο και ανήκει στην οικογένεια των Proteaceae. Το όνομά του οφειλεται στον γνωστό βοτανολόγο John Macadam ενώ είναι ιδιαίτερα αγαπητός καρπός και σε εμάς λόγω της κρεμώδους και λεπτής γεύσης του.

amazing health benefits of macadamia nuts

Είναι ο πιο παχυντικός ξηρός καρπός (100 γρ. αντιστοιχούν σε 740 θερμίδες!!!) όμως περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων τα οποία έχουν την ιδιότητα να μειώνουν την κακή χοληστερίνη και την πίεση. Είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β6, C και Ε. Περιέχει επίσης φώσφορο, φυτικές ίνες και σελήνιο, σίδηρο, ω3 και ω7, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και πρωτεΐνες.

Οι καρποί μακαντάμια καταναλώνονται ωμοί ενώ χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζαχαροπλαστική.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν την κατανάλωση.

benefits of macadamia oil for your hair

Το έλαιο μακαντάμια προκύπτει από τους καρπούς του δέντρου Macadamia ternifolia, έχει ελαφριά υφή, απορροφάται άμεσα και δεν αφήνει λιπαρότητα. Παρουσιάζει δείκτη  αντιηλιακής προστασίας 3-4, ενυδατώνει σε βάθος και είναι κατάλληλο για ξηρές ή αφυδατωμένες ή ώριμες και ταλαιπωρημένες επιδερμίδες αλλά και για τις ευαίσθητες παιδικές επιδερμίδες. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνει τη γήρανση. Είναι ιδανικό συστατικό σε κρέμες ματιών, κρέμες νυκτός, αντιγηραντικά προϊόντα, lip balms, προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

συνταγές με μακαντάμια

έλαια θεραπείας & αποκατάστασης μαλλιών

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα το

σαλέπι, σερνικοβότανο, άγρια ορχιδέα (early purple orchid, Orchis mascula)

early purple orchid

Η μυθολογία αναφέρει πως ο Όρχις, ο γιος μιας νύμφης κι ενός σάτυρου, καταδικάστηκε από τους θεούς να γίνει φυτό διότι κατα τη διάρκεια των βακχικών μυστηρίων, είχε βιάσει μια ιέρεια. Kάπως έτσι, εξηγείται η απόδοση της ονομασίας “ορχιδέα”, ενώ η ονομασία “σερνικοβότανο” αποδίδεται στη λαϊκή παράδοση, η οποία αναφέρει πως αν ο μέλλων πατέρας έτρωγε βολβούς σαλεπιού, τότε θα γεννιόταν αρσενικό παιδί. 

Το σερνικοβότανο είναι πολυετής πόα της οικογένειας Orchidaceae, φυτρώνει σε όλη την Ευρώπη και απαντάται σε πολλά είδη στη χώρα μας. Από τους κόνδυλους του σερνικοβότανου, παρασκευάζεται το σαλέπι το οποίο χρησιμοποιείται στις χώρες της Ανατολής αλλά και στην Ελλάδα ως χειμωνιάτικο θερμαντικό και μαλακτικό ρόφημα. 

Ιπποκράτης, Ασκληπιός, Γαληνός και Θεόφραστος ασχολήθηκαν ιδιαίτερα με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σερνικοβότανου αλλά και άλλων ειδών ορχιδέας, διαπιστώνοντας πως το σαλέπι αποτελεί φαρμακευτική ουσία κατάλληλη για τον βήχα, το άσθμα, το στομάχι. Καταπολεμά δυσεντερίες και διάρροιες ενώ λειτουργεί και ως αφροδισιακό. Οι κόνδυλοι του φυτού περιέχουν βλεννώδεις ουσίες και άμυλο (tubera salep), πρωτεΐνες, χλωριούχο νάτριο, φώσφορο και μία αζωτούχα ουσία.

(Πρόσφατα, είχα την τύχη να πάρω στα χέρια μου, χειροποίητο έλαιο άγριας ορχιδέας, από γιαγιά που μένει σε ένα χωριό της Ευρυτανίας. Προσπάθησα να εκμαιεύσω πληροφορίες για τον τρόπο παρασκευής, στάθηκε όμως αδύνατο- οι παλιές ξέρετε, έχουν ένα κακό συνήθειο: δεν αποκαλύπτουν τα μυστικά τους. Δεν σταμάτησα όμως εκεί. Γνωρίζοντας τις ιδιότητες του σερνικοβότανου, πρότεινα να αγοράσω όλη την ποσότητα ελαίου που είχε παρασκευαστεί. Φυσικά, δεν στάθηκα τυχερή. Η ποσότητα που παράγεται είναι ελάχιστη, για προσωπική χρήση θα έλεγα, αφού το σερνικοβότανο, κοντεύει να αποτελέσει είδος προς εξαφάνιση. Υπό αυτές τις συνθήκες, θεώρησα τον εαυτό μου προνομιούχο αφού κατάφερα να εξασφαλίσω για τον εαυτό μου 100 ολόκληρα γραμμάρια ελαίου άγριας ορχιδέας το οποίο και θα χρησιμοποιήσω με φειδώ. Το άρωμά του συναρπαστικό, θυμίζει καραμέλα, ενώ το χρώμα του  πορτοκαλοκοκκινοκοραλί)

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα το

ρίκινος ο κοινός & καστορέλαιο (castor oil, Ricinus communis)

castor bean plant

Αειθαλής ποώδης θάμνος, εγγενής της νοτιοανατολικής Μεσογείου, της Αφρικής και της Ινδίας, γνωστός και ως ρετσινολαδιά ή κρότωνας ή κίκι ή κουρτουνιά. Ανήκει στην οικογένεια Euphorbiaceae και από αυτό το φυτό παράγεται το καστορέλαιο ή ρητινόλαδο ή ρετσινόλαδο. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3 μέτρα περίπου, ενώ σε ευνοϊκές συνθήκες τροπικού κλίματος ψηλώνει μέχρι και 12 μέτρα (!). Είναι αυτοφυές στην Ελλάδα (θα το δείτε σε εγκαταλελειμένα μέρη κι ανάμεσα σε μπάζα) αλλά καλλιεργείται ευρέως σε Ινδία, Ρωσία, Βραζιλία. Σπόροι, βλαστοί και φύλλα είναι τοξικά. 

castor beans

Η ονομασία του φυτού ricinus στα λατινικά, σημαίνει “τσιμπούρι” λόγω της εμφάνισης των σπόρων του ενώ η ονομασία του φυτικού ελαίου “καστορέλαιο” προέρχεται από το αγγλικό “castor oil” όπου λανθασμένα οι Άγγλοι έμποροι απέδωσαν, ύστερα από σύγχυση που προέκυψε μεταξύ των ελαίων του φυτού Ricinus και του φυτού Agnus Castus.

castor oil & benefits

Το καστορέλαιο χρησιμοποιήθηκε στο μακρινό παρελθόν για φωτισμό και επάλειψη σώματος από Αιγύπτιους και Ινδούς, στην Κίνα χορηγήθηκε ως φάρμακο ενώ αναφορές για την υπακτική και καθαρτική του δράση βρίσκουμε επίσης στον Ηρόδοτο, στον Στράβωνα, στον Θεόφραστο, στον Διοσκουρίδη και στον Πλίνιο. Την περίοδο του Μεσαίωνα χρησιμοποιήθηκε ως θεραπευτικό μέσο για δερματικα προβλήματα και τον 20ο αιώνα αποτέλεσε σημαντικό συστατικό βιομηχανικών προϊόντων. 

Δυστυχώς χρησιμοποιήθηκε και ως μέσο πολιτικής τρομοκρατίας στη φασιστική Ιταλία του Μουσολίνι, όπου επέβαλαν την υποχρεωτική κατάποση στα θύματα των βασανιστηρίων τους- το καστορέλαιο λειτουργεί ως καθαρτικό, ανάγκαζαν λοιπόν τους αντιφρονούντες να το πιουν, με στόχο την απόλυτη αφυδάτωση, η οποία πολλές φορές οδηγούσε και στο θάνατο.. τακτική βασανισμού η οποία εφαρμόστηκε και στην Ελλάδα από τη δικτατορία του Μεταξά. Αν εξαιρέσουμε το μελανό αυτό κομμάτι της ιστορίας, το οποίο μόνο ντροπή θα πρέπει να προκαλεί, το καστορέλαιο είναι διάσημο για τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Αποτελείται κατά 95% από ρικινελαϊκό οξύ, ενώ αξιοσημείωτη είναι η περιεκτικότητά του σε ω-9 λιπαρά οξέα. Διαθέτει χαμηλή μοριακή μάζα γι’ αυτό και καταφέρνει και διεισδύει σε βάθος προστατεύοντας από μολύνσεις και αφυδάτωση. Είναι ένα εξαιρετικά αντιφλεγμονώδες έλαιο με αναλγητική και αντιβακτηριακή δράση, καθαρίζει σε βάθος την επιδερμίδα, “φυλακίζει” την υγρασία στο δέρμα και προλαμβάνει τη γήρανση. Είναι ιδανικό για την αντιμετώπιση της ακμής, του εκζέματος αλλά και άλλων ειδών δερματοπάθειας, μαλακώνει την επιδερμίδα ενώ είναι διάσημο για την περιποίηση που προσφέρει σε μαλλιά, βλεφαρίδες και φρύδια. Είναι ιδανικό συστατικό για παραγωγή σαπουνιού προσδίδοντας πλούσιο αφρισμό, ενώ η προσθήκη του σε lip balms εγγυάται χείλη ζουμερά και μαλακά.

συνταγές με καστορέλαιο
🌿 βρεφική κρέμα ενυδάτωσης

🌿 έλαια θεραπείας & αποκατάστασης μαλλιών

🌿 σαπούνι γλυκερίνης με γάλα γαϊδούρας & άργιλο

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα το

hemp, seeds & oil- history, benefits & uses

the difference between hemp oil & hemp seed oil

Οι σπόροι, το γάλα και το φυτικό έλαιο hemp, προέρχονται από την πιο αθώα ποικιλία κάνναβης, γνωστή και ώς κάνναβη η κλωστική ή κάνναβη η ήμερη. Αυτοφυής και καλλιεργήσιμη, εγγενής της Κεντρικής και Δυτικής Ασίας, ανήκει στην οικογένεια των Canabaceae και διακρίνεται σε τρία είδη: κάνναβη η ήμερη (Cannabis sativa), ινδική κάνναβη (Cannabis Indica) και Cannabis ruderalis. Η διαφορά μεταξύ τους έγκειται κυρίως στην περιεκτικότητα της ψυχοτρόπου Δ9- τετραϋδροκανναβινόλης (THC), γνωστή χημική ένωση της κάνναβης που προκαλεί κατάσταση ευφορίας.

H κάνναβη αποτελεί μια παρεξηγημένη και αμφιλεγόμενη προσωπικότητα τα τελευταία 60 χρόνια εφόσον δεν χρησιμοποιήθηκε μόνο ως ευφορικό μέσο. Πιο συγκεκριμένα η ποικιλία του αρσενικού φυτού Cannabis sativa, γνωστή και ως κλωστική ή βιομηχανική κάνναβη (hemp), αποκλείει την “ψυχαγωγική” χρήση καθώς η περιεκτικότητα σε THC είναι μικρότερη του 1,5% γι’ αυτό και η Ε.Ε. επιδοτεί ήδη 46 ποικιλίες κλωστικής κάνναβης με περιεκτικότητα THC, χαμηλότερη του 0,2%. Γιατί τα αναλύουμε όλα αυτά;

Τα αναλύουμε γιατί η κάνναβη γενικά, χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο, από το 8.000 π.Χ. όπου σπόροι κάνναβης καταναλώνονταν ως τροφή στη μακρινή μας Κίνα! Αναφορές και αρχαιολογικά ευρήματα μας περιγράφουν τη διαδρομή της από την Κίνα, στους Αιγύπτιους Φαραω μέχρι και τους αρχαίους Έλληνες, εντοπίζεται επίσης στους Ασσύριους, στους Άραβες στους Πέρσες και στους Κέλτες! Οι φυτικές ίνες, τα φύλλα, το έλαιο και οι σπόροι του φυτού ανέδειξαν χιλιάδες χρήσεις όπως παραγωγή υφασμάτων, σκοινιών, χαρτιού, υπερτροφών (superfoods), μονωτικών και οικοδομικών υλικών, χρωμάτων και βαφών, εξοπλισμών πλοίων, χρησιμοποιήθηκε επίσης ως πηγή ενέργειας αλλά και ως θεραπευτικό μέσο. 

οι πραγματικοί λόγοι της απαγόρευσης

Η πληθώρα των πλεονεκτημάτων της κάνναβης ήταν η αιτία να τεθεί υπό απαγόρευση και να γίνει αντικείμενο διώξεων και καταστολής καθώς ήταν ο μοναδικός ανταγωνιστής των προϊόντων πολλών βιομηχανικών κλάδων (οινόπνευμα, καπνός, χαρτί, πετρελαιοειδή, φαρμακα, ξυλεία, βαμβάκι κ.ά.), κλάδοι οι οποίοι συνεργάστηκαν άψογα μεταξύ τους προκειμένου να ποινικοποιήσουν τον “εγκληματία ανταγωνιστή” με την ονομασία κάνναβη. 

Η εκστρατεία ποινικοποίησης ξεκίνησε από τις ΗΠΑ, όταν καταργήθηκε η Ποτοαπαγόρευση, εφόσον η κάνναβη ήταν ανταγωνιστής του αλκοόλ, καταπολεμήθηκε στη συνέχεια από την αμερικανική εταιρεία DuPont, η οποία εισήγαγε το μη ανακυκλώσιμο νάιλον αλλά και πετροχημικά προϊόντα, η επιβίωση των οποίων εξαρτιόταν από το αν θα κατάφερνε να εκτοπίστει από την αγορά, η ανακυκλώσιμη κάνναβη που μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και ως βιοκαύσιμο! Συνεχίζω με τον ληστοβαρώνο William Randolph Hearst, υπεύθυνο για το 70% της παραγωγής του χαρτιού που παραγόταν στις ΗΠΑ (πού αλλού;;) μέσω ξύλευσης και καταστροφής των δασών. Τί πρόβλημα είχε ετούτος; Το 90% του χαρτιού παγκόσμιας παραγωγής μέχρι και το 1883 προερχόταν από την κάνναβη και μάλιστα χαρτί φτηνό, καλύτερης ποιότητας και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, οπότε ναι, η κάνναβη ήταν ανταγωνιστική προς ακόμα έναν Αμερικάνο κεφαλαιοκράτη. Η κάνναβη κυνηγήθηκε φυσικά από τις φαρμακοβιομηχανίες που ήθελαν να προωθήσουν τα χημικά τους προϊόντα, οπότε η αποπομπή της, αντιλαμβάνεστε, ήταν αναγκαία προκειμένου να εξαπλωθεί η απόλυτα χημική δηλητηρίαση παγκοσμίως σε συνεργασία με τις ιατρικές συντεχνιες. 

Σε όλο αυτόν τον προπαγανδισμό, επιστρατεύτηκαν τα Μέσα Μαζικής Εξαπάτησης καθως και το Ομοσπονδιακό Γραφείο Ναρκωτικών και βουαλά, έπρεπε να έρθει το 2013 για να καλλιεργηθούν ορισμένες ποικιλίες στην Ελλάδα. Μέχρι να φτασουμε στο 2013, έπρεπε να προηγηθούν αγώνες για τα αυταπόδεικτα- είναι χαρακτηριστικό δε πως αρκετοί εκπρόσωποι της επιστημονικής κοινότητας κατέβαλλαν αγώνες για δεκαετίες, με ιατρικές μελέτες, αρθρογραφία κι έρευνες προκειμένου να αποδείξουν πως όλη αυτή η παραπληροφόρηση δεν προσέφερε τίποτε άλλο από το να κάνει πλουσιότερο το αμερικανικό λόμπι το οποίο καταστρέφει ασύστολα το περιβάλλον ενώ παράλληλα έθετε και θέτει σε κίνδυνο την παγκόσμια υγεία.

(Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες, εδώ: Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κάνναβης και οι πραγματικοί λόγοι της απαγόρευσης. Γράφει ο Δρ. Κλεάνθης Γρίβας)

σπόροι κάνναβης και ευεργετικές ιδιότητες (hemp seeds)

Πρόκειται για σπόρους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φαγητό και οι οποίοι παρουσιάζουν μεγάλη διατροφική αξία, τόση, όση χρειάζεται για να την κατατάξουμε στις υπερτροφές (superfoods). Περιέχουν φυτικές ίνες, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η σωστή κατανάλωσή τους τονώνει το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, είναι αποχρεμπτικοί και βελτιωτικοί των βρόγχων, μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, βοηθάει περιπτώσεις άνοιας και Αλτσχάιμερ, μειώνει τα τριγλυκερίδια βοηθάει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή σε σκόνη, μπορούν να μετατραπούν σε φύτρα, μπορούν επίσης να μας δώσουν ένα πολύ πλούσιο και θρεπτικό γάλα. Δεν πρέπει να καταναλώνονται από ασθενείς με χρόνια κολίτιδα, οπότε πριν προχωρήσετε σε κατανάλωση, συμβουλευτείτε οπωσδήποτε τον γιατρό σας.

φυτικό έλαιο κάνναβης (hemp seed oil)

Προέρχεται από τους σπόρους της ήμερης/ κλωστικής κάνναβης (Cannabis sativa) μέσω ψυχρής έκθλιψης. Την πρώτη φορά που το συνάντησα ήταν, πριν χρόνια σε ένα κατάστημα βιολογικών προϊόντων τυχαία, δυο βήματα από το σπίτι μου στην Ιταλία- μεγάλη έκπληξη κυρίως γιατί στην Ελλάδα δεν είχε έρθει ακόμα ούτε σαν δείγμα. 

Το  έλαιο κάνναβης αποτελεί ένα πολυχρηστικό προϊόν καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικούς σκοπούς αλλά και για διατροφική και καλλυντική χρήση. Έλαιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φωσφολιπίδια και φυτοστερόλες, πρωτεΐνες, καροτίνη, μέταλλα, αμινοξέα και πλήθος βιταμινών όπως A, B1, B2, B3, B6, C, D, και Ε, ενώ περιέχει την ιδανική αναλογία 3:1 των ω6 και ω3 λιπαρών οξέων, αναλογία που δεν υπάρχει σε κανένα άλλο φυτικό έλαιο. Όπως και οι σπόροι, έτσι και το έλαιο προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ τελευταία γίνονται έρευνες από την επιστημονική κοινότητα όσον αφορά την αντικαρκινική του δράση. Μπορεί να καταναλωθεί σε σαλάτες ενώ στο φαγητό προστίθεται μετά το μαγείρεμα- ευαίσθητο πολύ, δεν το θερμαίνουμε, δεν το τηγανιζουμε.

Παρουσιάζει επίσης, πλήθος καλλυντικών ιδιοτήτων, απορροφάται εύκολα και γρήγορα, αποτελεί ωραία βάση για μακιγιάζ και θεραπεύει δερματικά προβλήματα όπως ακμή, ψωρίαση και έκζεμα. Χρησιμοποιείται άνετα σε προιόντα αντιηλιακής προστασίας με SPF 4-10 ενώ παράλληλα προσφέρει αντιγηραντικές, ενυδατικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στο μασάζ και σε προϊόντα προσώπου, σώματος και μαλλιών. Στις κρέμες, προστίθεται, αφού αποσύρρετε τη βάση ελαίων από τη φωτιά.

συνταγές με κάνναβη
melt & pour αφρός ξυρίσματος για παραδοσιακούς τύπους

εξισορροπιστική & αποτοξινωτική μάσκα προσώπου με πράσινη άργιλο

Stella Crown©

άνοιξε σουσάμι! (sesame seed, Sesamum indium)

sesame flower

Φυτό ελαιοφόρο που ευδοκιμεί σε εύκρατα και τροπικά κλίματα, ανήκει στην τάξη των Χοιραδιωδών (Scrophulariales), της οικογένειας των Πηδαλιοειδών (Pedaliaceae). Ιθαγενές κυρίως της Ασίας και της Αφρικής το οποίο περιλαμβάνει 37 περίπου ποικιλίες. Καλλιεργείται σε όλη την Ελλάδα, κυρίως στη Θράκη.

Το σουσάμι παρουσιάζει μακραιωνη ιστορία. “Βασιλιάς των σπόρων” με μαγικές ιδιότητες για Ινδούς και Άραβες (αναφέρεται συμβολικά και στο γνωστό παραμύθι με τον Αλή Μπαμπά), ανακατευόταν με κρασί για τους θεούς των Ασσύριων, γινόταν αλεύρι από τους Αιγύπτιους ενώ θεωρήθηκε ισάξιο του ασημιού και χρησιμοποιήθηκε σε συναλλαγές. Οι Κινέζοι, πριν από 5.000 χρόνια, χρησιμοποιούσαν έλαιο σησαμιού για την παρασκευή καλύτερης σινικής μελάνης, αποτέλεσε όμως και αναπόσπαστο υλικό για τα γιατροσόφια τους. Σε γιατροσόφια χρησιμοποιήθηκε και από τους Ιάπωνες, ενώ αναφορές για το έλαιο σησαμιού κάνουν Ιπποκράτης και Γαληνός, όσον αφορά τη θεραπευτική του δράση. Στην αρχαία Ελλάδα, προσφερόταν ανακατεμένο με ταχίνι, συνήθως στους γάμους. Να προσθέσω εδώ, ακόμα και σήμερα το σουσάμι προσφέρεται με τη μορφή μαλακού παστελιού σε γάμους, ένας ισχυρός συμβολισμός που απαντάται συνήθως στα νησιά των Κυκλάδων.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ολεϊκά, λινολεϊκά (ω6), λινολενικά (ω3), παλμιτικά και στεαρικά οξέα. Περιέχει επίσης αμινοξέα, αποτελεί καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και βιταμίνης Ε, ενώ είναι γνωστό για τις λιγνάνες, φυσικές ενώσεις που προλαμβάνουν τον καρκίνο. Παρέχει στον οργανισμό μας αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με πλούσια αντιγηραντική δράση, μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες το οποίο σχετίζεται με το Alzheimer.

sesame oil & benefits

Το έλαιο σησαμιού προέρχεται από τους σπόρους του φυτού και είναι ιδανικό για ενυδάτωση και αναζωογόνηση της επιδερμίδας. Η αγιουβερδική ιατρική χρησιμοποιεί έλαιο σησαμιού κατά κόρον στο μασάζ, λάδι κατάλληλο για ξηρά, ταλαιπωρημένα, ευαίσθητα και “σκασμένα” δέρματα, κατάλληλο επίσης και για την περιποίηση των μαλλιών. Λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, χρησιμοποιείται ευρέως σε αντιγηραντικά προϊόντα και μπορεί να λειτουργήσει και ως συντηρητικό όταν αναμειγνύεται με άλλα έλαια καθώς δεν οξειδώνεται εύκολα. Περιλαμβάνεται επίσης και σε προϊόντα αντιηλιακής προστασίας με δείκτη 4-10.

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα το

ταμανού, ένας εξωτικός θησαυρός (tamanu, Calophyllum inophyllum)

discovering tamanu oil

Δέντρο που ευδοκιμεί σε τροπικά μόνο κλίματα, κυρίως στην Πολυνησία, ανήκει στην οικογένεια Clusiaceae, ανθίζει 2 φορές το χρόνο και φτάνει μέχρι και τα 20μ. σε ύψος. Στις τροπικές χώρες, όπου φύεται, θεωρείται από τους ντόπιους ως το ιερό δώρο της φύσης λόγω των πολλαπλών θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Το λάδι που εξάγεται από τους καρπούς είναι σπάνιο (γι’ αυτό και έχει υψηλή τιμολόγηση) και χρησιμοποιείται παραδοσιακά, εδώ και αιώνες σε θεραπείες επιδερμίδας και μαλλιών αλλά και σε περιπτώσεις ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας, είναι δε, ιδιαίτερα αποτελεσματικό στο κυκλοφορικό.

Το έλαιο tamanu είναι πλούσιο σε καλοφυλλικό, λινελαϊκό, ελαϊκό, παλμιτικό και στεατικό οξύ, πολυφαινόλες και βιταμίνη Ε. Είναι ισχυρό επουλωτικό, αντιβακτηριακό με αντιοξειδωτικές και αντιφλεμονώδεις δράσεις, θεραπεύει μυϊκούς πόνους, δυσεντερία και πλήθος δερματικών προβλημάτων. 

tamanu seeds

Ανακουφίζει το δέρμα από την ξηρότητα, αναπλάθει και αναδομεί σε βάθος, τονώνει την ελαστικότητα της επιδερμίδας και χρησιμοποιείται ευρέως σε αντιγηραντικά προϊόντα λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντιρυτιδικών ιδιοτήτων του. Η αντιβακτηριακή του δράση βοηθάει τα δέρματα με προβλήματα ακμής, εκζέματος, ψωρίασης, απομακρύνει ουλές, σημάδια, κηλίδες και δυσχρωμίες, εξισορροπεί την έκκριση σμήγματος και περιποιείται εγκαύματα, τράυματα και πληγές.

Μειώνει αποτελεσματικά τις ραγάδες, ανακουφίζει το δέρμα από τσιμπήματα εντόμων και είναι ιδανικό συστατικό για αποσμητικά προϊόντα καθώς καταπολεμά με μεγάλη επιτυχία τις δυσάρεστες οσμές. Εξαιρετικό επίσης για την περιποίηση των μαλλιών μας, καταπολεμά την πιτυρίδα, ρυθμίζει την λιπαρότητα και αναδομεί την τρίχα.

Προστατεύει από τον ήλιο κατά 95%, παρουσιάζοντας δείκτη προστασίας 18-22 σε συνέργεια με άλλα έλαια. 

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα το

σμέουρο, ένα καλοκαιρινό passion fruit (framboise, raspberry, Rubus idaeus)

red raspberry, nature' s sunscreen

Σύμφωνα με τον Πλίνιο, ο Βάτος της Ιδαίας, με τη ζωηρή γεύση και το υπέροχο χρώμα, κατάγεται από το όρος Ίδη, της Κρήτης, κάτι που φαίνεται από την βοτανολογική του ονομασία, Rubus idaeus- νεότερες έρευνες όμως δείχνουν πως κατάγεται από τις ορεινές περιοχές της Ανατολικής Ασίας. Άλλες πηγές αναφέρουν πως το σμέουρο καλλιεργείται στην Ελλάδα ήδη από τον 3ο αι. π.Χ. ενώ παράλληλα, η μυθολογία αναφέρει πως η Ίδη, στην προσπάθειά της να ηρεμήσει τον Δία από κρίσεις και κραυγές αποφάσισε να τον ταΐσει σμέουρα, προκειμένου να τον κρύψει από τον πατέρα του τον Κρόνο. Καθώς λοιπόν, μάζευε τους καρπούς, οι θάμνοι γρατζούνισαν το στήθος της και τα λευκά σμέουρα χρωματίστηκαν για πάντα, κόκκινα από το αίμα της.

Γνωστό και ως φραμπουάζ ανήκει στην οικογένεια Rosaceae του γένους Rubus. Πολυετής φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος και τα 2 μ., ανθίζει τον Μάιο και αποτελεί καρπό- πρόκληση στην ελληνική αγορά καθώς είναι πάρα πολύ δυσεύρετος. Υπάρχουν πάνω από 200 είδη σμέουρων, γι’ αυτό και κατηγοριοποιούνται σε 3 βασικές ομάδες, τα κόκκινα, τα μωβ και τα μαύρα. 

Ο πιο δημοφιλής καρπός είναι το κόκκινο σμέουρο το οποίο παρουσιάζει υψηλη διατροφική αξία, περιέχει φαινόλες, τανίνες, ανθοκυανίνες και λιγνάνες, πελαργονιδίνη και ελλαγικό οξύ, φωτοχημικές ουσίες των οποίων η συνέργεια προσδίδει πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β1, Β3, C, D, E και Κ, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο και φυλικό οξύ. Στυπτικός, αντικαρκινικός και τονωτικός καρπός, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και την ποτοποιεία, ενώ καταναλώνεται και ωμός. 

Σχετικά με την καλλυντική του χρήση, όσο δυσεύρετος καρπός είναι για να τον καταναλώσεις, άλλο τόσο σπάνιο είναι και το λάδι του. Προέρχεται από τους σπόρους των καρπών του φυτού και πρόκειται για ένα λάδι ιδιαίτερα πλούσιο. Περιέχει βιταμίνες Ε και Α αλλά και ω- λιπαρά οξέα. Παρουσιάζει αντιβακτηριακή και αντιοξειδωτική δράση, ενώ είναι διάσημο για τις αντιηλιακές του ιδιότητες, με δείκτη προστασίας μεταξύ 30-50. Απορροφάται άμεσα και γρήγορα, χωρίς να αφήνει λιπαρότητα στην επιδερμίδα, ενώ είναι κατάλληλο για ξηρές κι ευαίσθητες επιδερμίδες κι ακόμα καταλληλότερο για τις ερεθισμένες και ταλαιπωρημένες. Χρησιμοποιείται μέχρι 10% σε κρέμες προσώπου και ματιών, σαπούνια και lip balms. 

Stella Crown©

strawberry, charming and glamorous (Fragaria vesca)

strawberries

It belongs to the family of Rosaceae, a perennial herb with thin stems that run on the ground and flowers white or pink in inflorescence corium. It grows in cool places. Small berries have emerged from crosses of different species while large fruit comes from indigenous species of America. Strawberries which are not, from a botanical point of view, berries but technically, are aggregate accessory fruits,  multiply   very very quick. Reports of strawberry are found in Pliny and Apicius, while the first cultivations began in 1300.

βερίκοκκο (apricot, Prunus armeniaca)

apricot trees

Ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και λένε πως προέρχεται από την Κίνα. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω της Αρμενίας, απ’ όπου και πήρε το βοτανολογογικό του όνομα. Η καλλιέργειά του ήταν γνωστή ήδη από το 2.200 π.Χ., ενώ στην Ελλάδα μεταφέρθηκε από τον Μέγα Αλέξανδρο. Ο Διοσκουρίδης περιγράφει τα βερίκοκκα, ως “αρμένικα μήλα”, ενώ οι Ρωμαίοι ως “χρυσόμηλα”. Λόγω μικρασιατικής καταγωγής, τα γνωρίζω και ως “καΐσια”, τούρκικη ονομασία η οποία προέρχεται από το “Καϊσερλί”, η γνωστή σε εμάς, Καισάρεια, όπου εκεί ευδοκιμεί μια συγκεκριμένη ποικιλία. Πλίνιος και Γαληνός τα ονόμαζαν “πραικόκια”, ενώ ο Δημόκριτος στα Γεωπονικά, αναφέρει τον καρπό αυτό, όπως τον γνωρίζουμε κι εμείς, δηλαδή βερίκοκκο.

Τα βερίκοκκα, αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, χωρίζονται σε 12 ποικιλίες, με γεύση παρόμοια αλλά με μικρές διαφορές στο μέγεθος και στο χρώμα. Καταναλώνονται μεταξύ Μαΐου και Αυγούστου και η διατροφική τους αξία είναι πολύ πλούσια. Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης Α, καροτενοειδών, φλαβονοειδών ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε βιταμινη C, σίδηρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Συμβάλουν στην καλή λειτουργία των ματιών, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθάνε το πεπτικό σύστημα και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα αλλά προστατεύουν και το καρδιαγγειακό σύστημα εμποδίζοντας την “κακή” χοληστερίνη.

apricot seed

Για το κουκούτσι του βερίκοκκου έχουν γραφτεί πάρα πολλά, κυρίως για την αντικαρκινική του δράση. Η σύγχρονη ιατρική ισχυρίζεται πως οτιδήποτε πικρό, είναι αναγκαίο για την αντιμετώπιση του καρκίνου. Το κουκούτσι από βερίκοκκο είναι πικρό λοιπόν και χρησιμεύει στο να ανοίγει την όρεξη των καρκινοπάθών, οι οποίοι στην πλειοψηφία τους πεθαίνουν από ασιτία. Τα κουκούτσια από βερίκοκκα, σύμφωνα με τον Σιγκουίρα, σταματούν τις μεταστάσεις, εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων, παρέχουν ανακούφιση από τους πόνους κι όλα αυτά οφείλονται στη βιταμίνη Β17, η οποία βρίσκεται στα κουκούτσια των περισσότερων φρούτων. Η άλλη μεριά της ιατρικής, ισχυρίζεται, πως η κατανάλωση κουκουτσιών και κυρίως η πρόσληψη βιταμίνης Β17, έχουν καθαρά προληπτικό χαρακτήρα. Ναι μεν, έχουν ευεργετική δράση πάνω στα καρκινικά κύτταρα, ωστόσο δεν καταπολεμούν δραστικά τον καρκίνο, όταν αυτός έχει ήδη εκδηλωθεί. Παρόλα αυτά, όλοι οι επιστήμονες συνιστούν την μέγιστη κατανάλωση βιταμίνης Β17, καθώς αυτός ο παράγοντας δυναμώνει τον οργανισμό και τον βοηθά να αντισταθεί στην ανάπτυξη κακοήθειας. Άρα, ναι, το βερίκοκκο συμβάλει στην προστασία του οργανισμού κατά του καρκίνου, έστω και προληπτικά. 

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

apricot oil & beauty benefits

Το έλαιο βερίκοκκου που χρησιμοποιούμε στα καλλυντικά, προέρχεται από τα κουκούτσια, την ευεργετική δράση των οποίων, αναφέραμε παραπάνω. Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους επιδερμίδας, κυρίως για τα ευαίσθητα δέρματα και χρησιμοποιείται ευρέως για μασάζ. Είναι αναζωογονητικό και αντιγηραντικό, μαλακτικό και δυναμωτικό, τονώνει το υδρολιπιδικό φιλμ και προστατεύει από την αφυδάτωση. Ανήκει στα ξηρά έλαια, διειδύει σε βάθος και απορροφάται άμεσα. Προσφέρει λάμψη και φωτεινότητα, καθώς είναι πλούσιο σε ολεϊκό και λινολεϊκό οξύ, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6, Β17, C και Ε.

συνταγές με βερίκοκκο
αντιγηραντική & θρεπτική μάσκα προσώπου με λευκή άργιλο

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα το

about carrot & beauty benefits (carrot, Daucus carota)

carrots in different shades

Did you know that the primary color of the carrot was purple? Experienced egyptiologists reveal than carrots were portrayed as purple in Egyptian tombs! Later, many growers tried to create different varieties such as white, red and yellow, while the famous orange version made by the Dutch, where they crossed the varieties between them. The purple variety is still cultivated though.

borage oil & beauty benefits (starflower, borage, Borago officinalis L.)

starflower, borage

An annual plant, native to the Mediterranean, belongs to the Borage family and either we cultivate it for its edible leaves or we find it naturally in cultivated areas. It is also used as ornamental for its beautiful flowers, the nectar of which the bees love.