Sunday, February 7, 2016

βόραγο ή μποράντζα (starflower, borage, Borago officinalis L.)

starflower, borage
Ετήσιο φυτό, ιθαγενές της Μεσογείου, ανήκει στην οικογένεια των βοραγινίδων και είτε το καλλιεργούμε για τα βρώσιμα φύλλα του, είτε το βρίσκουμε αυτοφυές σε καλλιεργημένες περιοχές. Χρησιμοποιείται και ως καλλωπιστικό για τα ωραία του άνθη, το νέκταρ των οποίων αγαπούν οι μέλισσες. 

Το βόραγο είναι γνωστό από την αρχαιότητα- ο Πλίνιος το ονόμαζε “ευφρόσυνο” γιατί θεωρούσε πως έδιωχνε τη μελαγχολία. Γι’ αυτό και οι αρχαίοι μας μούσκευαν φύλλα και λουλούδια μποράντζας μέσα στο κρασί. Με τις υγείες μας!

Καλλιεργείται για φαρμακευτική και μαγειρική χρήση. Περιέχει βλέννες, τανίνη και ίχνη αιθέριου ελαίου, ενώ πολλές φορές διαφέρει κατά τη σύνθεσή του, γι’ αυτό άλλοτε είναι μαλακτικό κι άλλοτε γλισχραματώδες. Όταν το φυτό ανθίσει αποκτά ένα εκχυλισματικό συστατικό το οποίο χρησιμοποιείται ως εφιδρωτικό, ορεκτικό και καθαρτικό του αίματος. Χρησιμοποιείται κατά των παθήσεων της χολής, κατά των πυρετών, της πνευμονίας, ως αντιβηχικό, κατά οξέων ρευματισμών και πλήθος άλλων ασθενειών όπως ιλαρά, οστρακιά και ευλογιά (οι 3 τελευταίες ασθένειες έχουν σχεδόν εξαφανιστεί από τη χώρα μας τουλάχιστον, μέσω του εμβολιασμού, όμως μαντέψτε τί συστατικό μπαίνει σε αυτά τα εμβόλια :) - το γράφω γιατί είναι πολύ της μοδός τελευταια, οι νέες μαμάδες να μην εμβολιάζουν τα παιδιά τους. Όπως έχουμε ξαναπεί, δεν αντικαθιστούμε την ιατρική με γιατροσόφια για κανένα λόγο).

Όταν πρωτοήρθα στη Μάνη, έμαθα πως στις σαλάτες, χρησιμοποιούν βόραγο, το οποίο και φυτρώνει άφθονο εδώ και το αποκαλούν “αγγουρίτσα” αφού η μυρωδιά του φυτού θυμίζει αγγούρι. Προσοχή όμως, γιατί το φυτό περιέχει μικρές ποσότητες αλκαλοειδών που μπορούν να βλάψουν το συκώτι.
Συμβουλευτείτε οπωσδήποτε το γιατρό σας για τη χρήση του.

Το έλαιο των σπόρων του είναι η μεγαλύτερη φυτική πηγή γ- λινολενικού οξέως σε ποσοστό 17- 28%, λόγος για τον οποίο χορηγείται και μέσω βιταμινικών σκευασμάτων ω-6. Περιέχει επίσης λιπαρά οξέα όπως παλμιτικό, στεατικό και ελαϊκό οξύ. Περιποιείται μαλλιά κι επιδερμίδα, καταπολεμά πυτιρίδα και ξηροδερμία, ηρεμεί τις φλεγμονές, ανακουφίζει από τον πόνο, το πρήξιμο και τη δυσκαμψία των αρθρώσεων. Λόγω του σαλικυλικού οξέως που περιέχει, βοηθά τις περιπτώσης ακμής, ψωρίασης και εκζέματος ενώ τονώνει και το πρόωρα γηρασμένο δέρμα. Διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, αποκαθιστά την ελαστικότητα της επιδερμίδας και προσδίδει λάμψη στα ταλαιπωρημένα δέρματα.

Stella Crown©

Κράτα τοΚράτα τοΚράτα τοΚράτα το