Saturday, September 26, 2015

το μήλο της έριδος (apple, Malus domestica)

apple picking
Η ελληνική μυθολογία βρίθει από αναφορές στα μήλα. Προσφέρθηκαν ως γαμήλιο δώρο στην Ήρα, όταν παντρεύτηκε τον Δία, έθιμο που νομοθετήθηκε αργότερα και από τον Σόλωνα. Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν πως προστατευόταν ο καρπός αυτός από τις νύμφες Μηλιάδες, ενώ ο Όμηρος χρησιμοποίησε το μήλο ως αφορμή για να ξεσπάσει ο Τρωικός πόλεμος, γράφοντας ότι ο Πάρης πρόσφερε αφελώς το μήλο της έριδος στην Αφροδίτη. Ο Μέγας Αλέξανδρος πίστευε πως τα μήλα συμβάλλουν στην μακροζωΐα, αλλά και οι Πυθαγόρειοι ασχολήθηκαν μαζί του, θεωρώντας το αποκρυφιστικό σύμβολο.
Αποθεώθηκε στην ποίηση και τη λογοτεχνία με πιο γνωστά τα έργα του Ροΐδη και του Κόντογλου αλλά τραγουδήθηκε κιόλας από τη λαϊκή παράδοση.

Η μηλιά ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών, είναι δέντρο φυλλοβόλο, ανθίζει την άνοιξη και μας δίνει τα μήλα της το φθινόπωρο. Η καλλιέργεια της μηλιάς αναφέρεται από τον Θεόφραστο τον 3ο αιώνα π.Χ.

Το μήλο περιέχει μηλικό και κιτρικό οξύ, τανίνη, πηκτίνη, ζελατίνη, άμυλο, σάκχαρα βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Α, C, Ε, Κ, β- καροτένιο, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιοτίνη, διατητικές ίνες, μεταλλικά στοιχεία, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο. 
Από τα συστατικά αντιλαμβανόμαστε πως είναι ολόσωστη η ρήση πως “ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα”, καθώς βοηθά στην πέψη και στην καύση λίπους κι έχοντας όντως πολύ λίγες θερμίδες, βοηθά τον οργανισμό να διατηρηθεί υγιής. Τα μήλα είναι στυπτικά, αναζωογονούν τον οργανισμό, βοηθούν στη λειτουργία των νεφρών, του συκωτιού, ενώ αντιμετωπίζουν και τις δερματοπάθειες. Θεραπεύουν τη διάρροια, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και  αντιμετωπίζουν τις καούρες. Μειώνουν τα βακτηρίδια του στόματος κι έτσι έχουμε υγιή και αστραφτερά δόντια, βοηθούν στη σφριγηλότητα και στη λάμψη του δέρματος, βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ανήκουν στις αντικαρκινικές τροφές και μειώνουν τη χοληστερίνη. Βελτιώνουν την όρασή μας και προλαμβάνουν τον καταρράκτη, τονώνουν την καρδιά και το αναπνευστικό μας ενώ μειώνουν και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Για περισσότερες πληροφορίες, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

Πρόσφατα, έφτασαν στα χέρια μου λάδι από μήλο και εκχύλισμα μήλου, με σκοπό φυσικά να χρησιμοποιηθούν για τις καλλυντικές τους ιδιότητες. 
Το λάδι μήλου.. ναι είναι σπάνιο, ναι ειναι δυσεύρετο και ναι… έχει τσουχτερή ακόμα τιμή.. Όμως! Είναι πλούσιο σε ολεϊκά και λινολεϊκά οξέα τα οποία ενυδατώνουν σε βάθος. Επιταχύνει την φυσική διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου της επιδερμίδας και συμβάλει δυνατά στην κυτταρική αναγέννηση, ενώ το εκχύλισμα μήλου περιέχει AHA, αναζωογονεί την επιδερμίδα, διατηρεί την ελαστικότητά της και διαθέτει αντιγηραντικές ιδιότητες. Τα αγαπάμε και τα 2!

Τα μήλα χρησιμοποιούνται επίσης σε μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά και τα συναφή, χρησιμοποιούνται επίσης και για την παραγωγή μηλόξυδου και μηλίτη οίνου.



ενυδατική κρέμα σώματος "Pumpkin Spice"

Stella Crown©